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조심해야 할 프랜차이즈 본사(6) 수 차에 걸쳐 프랜차이즈 본사에서 가맹 영업 활동을 할 때 자사 브랜드의 강점이나 자랑할 만한 점처럼 말하는 내용들 중 경계해야 할 부분들에 관하여 조심해야 할 프랜차이즈 본사라는 주제로 이야기해 보았습니다. 이어서 이번 글에서는 메뉴가 많은 것이 브랜드의 강점이라고 주장하는 본사에 관한 이야기를 해보겠습니다. 메뉴가 많아 고객들의 니즈(needs)를 충족시킬 수 있습니다. 반은 맞고 반은 틀린 이야기라고 볼 수 있습니다. 프랜차이즈 본사의 영업 담당자가 이런 말을 하면 해당 브랜드가 어떤 브랜드인지 다시 한번 곰곰이 생각하여 그 말의 옳고 그름을 판단할 필요가 있을 것입니다. 일단 영업을 담당하는 직원은 상담을 통하여 자사의 브랜드를 예비 창업자가 선택하게끔 최선을 다 하는 것입니다. 그렇게 하기 위해.. 2023. 1. 21.
조심해야 할 프랜차이즈 본사(5) 몇 회에 걸쳐 프랜차이즈 본사에서 많이 하는 이야기들 중에 액면 그대로 받아들이기보다는 그 내면을 잘 살펴보아야 할 만한 것들에 대하여 글을 적어보고 있습니다. 이번에도 같은 주제로 이어서 비교적 간략히 적어 보고자 합니다. 저희는 신중하게 천천히 가맹점을 확장합니다. 가맹점의 수가 생각보다 적은 것 같다거나 가맹점이 몇 개나 있느냐는 질문에 가맹점들의 매장 수가 특정 지역 내에 많지 않거나 브랜드 매장의 분포도가 여러 지역에 걸쳐서 분산되어 개설되어 있는 가맹 본부의 경우는 "저희는 가맹점을 쉽게 내어드리지 않고 시간이 오래 걸리더라도 신중하게 계약을 합니다."라고 이야기할 것입니다. 물론 가맹사업을 시작한 지 얼마 되지 않은 가맹 본부는 사실 그대로 이야기할 것입니다. 전자의 경우에도 영업을 위해서 .. 2023. 1. 20.
조심해야 할 프랜차이즈 본사(4) 프랜차이즈 브랜드의 가맹점 운영을 계획하고자 프랜차이즈 본사를 방문할 경우 본사가 자랑스럽게 이야기하는 몇 가지 내용 중 "저희는 다양한 브랜드의 직영점을 운영하고 있습니다."라고 말하는 본사에 관해 지난 글에 이어 이야기해보고자 합니다. 저희는 다양한 브랜드가 있습니다. 자신들이 다양한 브랜드를 가지고 있고 이 브랜드 직영점을 운영하고 있다는 것을 자랑스럽게 이야기하는 프랜차이즈 본사를 어렵지 않게 찾아볼 수 있습니다. 가맹 상담 또는 가맹점 모집 영업을 할 경우에 이러한 점들을 강조하면서 마치 자신들이 지역 사회 내에서 상당한 브랜드 파워를 가지고 있으며 외식업 분야에서 전문성과 경쟁력을 갖추고 있다고 이야기합니다. 또한 외식업 내에서도 다양한 종목에 대한 운영 노하우를 가지고 있고 이러한 것들을 조.. 2023. 1. 19.
조심해야 할 프랜차이즈 본사(3) 가맹상담을 받을 때 가맹 본사의 영업 담당자로 부터 해당 브랜드에 관련한 여러 가지 장점에 대해 듣게 됩니다. 가맹 상담을 받는 예비 창업자는 이러한 이야기를 듣고 잘 판단할 수 있어야 합니다. 본사에서 말하는 장점들이 실제로 들여다보면 반대로 심각한 단점인 경우가 많습니다. 그중에서 "가맹점 운영을 위하여 필수적으로 공급받아야 하는 제품이 있는데 저희가 납품하지 않고 모 업체와 직접 거래하게끔 하여 저희는 이윤을 남기지 않습니다."라고 말하는 경우에 대해 이야기해 보고자 합니다. 저희의 전용상품이지만 생산 업체와 직접 거래하시면 됩니다. 전용상품에 대한 거래를 직접 하지 않음으로써 마치 본사에서는 불필요한 이윤을 남기지 않는다는 식으로 표현합니다. 물론 가능한 이야기입니다. 프랜차이즈 본사에서 전용상품.. 2023. 1. 18.
조심해야 할 프랜차이즈 본사(2) 프랜차이즈 본사에서는 가맹상담 시 예비 창업자들에게 자신들의 브랜드 강점에 대해서 적극적으로 어필하여 다른 경쟁 브랜드가 아닌 자신의 브랜드를 선택하게끔 합니다. 지난 글에 이어 자사 브랜드의 수익률이 매우 높다고 하는 내용의 실제에 대하여 적어보고자 합니다. 저희 브랜드는 수익률이 매우 높습니다. 제가 알기로 모든 프랜차이즈 브랜드들이 자신들의 강점이라고 강조하는 이야기입니다. 자사 브랜드의 수익률이 낮다고 말하는 브랜드는 한 군데도 없지요. 너무나 당연한 이야기입니다. 하지만 제가 말하고 싶은 내용은 이러한 수익률이나 수익구조에 대해서 예비 창업자들에게 설명을 할 때 많은 가맹 본사에서 이를 부풀리거나 가맹점 운영에서 잘 드러나지는 않지만 꼭 필요한 지출 내용들을 빼고 수익률을 산출하여 마치 자신들의.. 2023. 1. 17.
조심해야 할 프랜차이즈 본사(1) 지난번에 적은 피해야 할 프랜차이즈 본사에 관한 글에 이어 조심해야 할 프랜차이즈 본사에 관한 주제로 이러한 본사에서 하는 말들을 인용하여 적어보고자 합니다. 이번글에서는 로열티가 없는 브랜드에 대해 이야기해보고자 하며 주관적인 경험에 근거하여 적은 글이니 참고하시기를 바랍니다. 저희는 로열티가 없습니다. 외식업 프랜차이즈 브랜드들을 다양하게 살펴보면 로열티가 없는 브랜드들이 상당수 있습니다. 또한 이러한 브랜드들은 로열티가 없다는 것을 적극적으로 홍보하여 가맹점 모집에 열을 올리고 있지요. 많은 분들이 로열티가 없다고 하면 로열티가 있는 브랜드에 비해 굉장히 좋은 정책이라고 생각하고 환영하는 경우가 많을 것입니다. 제가 경험한 예비 가맹점주들 역시 상담을 진행한 브랜드에 대해서 로열티가 없다고 이야기하.. 2023. 1. 16.
프랜차이즈 본사와 가맹점의 갈등(2) 프랜차이즈 사업에서 본사와 가맹점의 갈등은 필연적입니다. 따라서 이러한 갈등들은 잘 해결해 나가는 것이 프랜차이즈 본사의 중요한 과제 중 하나라고 할 수 있습니다. 지난 글에 이어 신규 브랜드 론칭, 홍보, 매뉴얼과 관련되어 발생하는 갈등에 대해 간단히 이야기해보고자 합니다. 신규 브랜드 론칭 대부분의 가맹점들은 본사가 신규 브랜드를 론칭하는 것을 좋게 생각하지 않을 것입니다. 왜냐하면 신규 브랜드에 본사의 에너지와 업무들이 집중되어 기존의 브랜드에 관리를 상대적으로 소홀히 한다고 생각하기 때문일 것입니다. 하지만 프랜차이즈 본사는 기존 브랜드가 시장에 안정적으로 자리 잡고 일정 수의 가맹점을 확보하게 되면 새로운 후발 주자가 될 브랜드를 개발하여야 합니다. 그렇지 않다면 사업확장을 도모할 수 없고 궁극.. 2023. 1. 15.
프랜차이즈 본사와 가맹점의 갈등(1) 프랜차이즈 사업에 있어 본사와 가맹점의 갈등은 필연적이며 매우 빈번하게 발생합니다. 대부분 상호 간의 원만한 협의를 통하여 잘 넘어가는 경우가 대다수이지만 그렇지 않은 경우 법적인 분쟁으로까지 이어지기도 합니다. 이번 글에서는 상권과 관련된 내용으로 인하여 발생되는 갈등에 대해서 서술해보고자 합니다. 상권(영업 지역)과 관련한 갈등 사례 저의 경험 상 가장 많이 접하는 사례였으며 가맹점주들이 가장 민감해하는 문제 중 하나라고 생각됩니다. 가맹점주들의 입장에서는 자신들의 밥그릇을 빼앗긴다고 느낄 수 있는 문제이기 때문입니다. 가맹계약서에는 해당 가맹점이 영업할 수 있는 지역을 설정하여 표시해 놓도록 되어 있습니다. 그 범위를 지도상에 표시하게끔 되어 있습니다. 그러나 이렇게 표시가 되어있다고 하더라도 다음.. 2023. 1. 14.

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