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피해야 할 프랜차이즈 본사(4) 프랜차이즈 가맹점을 운영해 보고자 할 때 피해야 할 프랜차이즈 본사에 대하여 마지막으로 이야기해보고자 합니다. 프랜차이즈 본사 대표자에 관한 이야기입니다. 프랜차이즈 본사의 대표자란 어느 회사나 조직이 그러하듯이 대표자의 역할은 그 조직을 유지하고 발전시키는 데 있어서 엄청난 중요성을 가집니다. 특히 프랜차이즈업에서 그 브랜드나 회사를 생각하면 대표자에 대한 이미지가 자연스럽게 함께 떠오릅니다. 대표자에 대한 사회적 인식이나 평판이 브랜드의 인기나 신뢰성에 직접적인 영향을 미친다는 것입니다. 아무래도 공동의 브랜드를 사용하는 가맹사업의 특성상 이러한 점은 더욱 민감할 수 있으며 상황에 따라 가맹점과의 갈등이 발생하거나 분쟁으로 번질 수도 있습니다. 나아가 대표자의 사회적인 문제들로 인하여 애꿎은 가맹점들.. 2023. 1. 13.
피해야 할 프랜차이즈 본사(3) 지난 글에 이어 한 직원이 여러 가지 업무를 담당하는 프랜차이즈 본사에 대하여 이야기해보고자 합니다. 보는 관점에 따라 별것 아니라고 생각할 수 있는 내용일 수도 있습니다. 그러나 한편으로는 자신의 소중한 재산을 투자하여 인생에 있어 중요한 결정을 하는 일에 있어 조금이라도 참고가 되지 않을까 합니다. 한 직원이 여러 가지 업무를 담당하는 본사 메이저급 프랜차이즈 본사의 경우에는 물론 해당되지 않는 이야기입니다. 이미 규모화되어 있어 회사의 재정도 충분하거니와 무엇보다 메이저급으로 성장한 회사라고 한다면 우수하고 열성적인 인재의 중요성이 무엇보다 우선되어야 한다는 것을 잘 알고 있을 것입니다. 따라서 이러한 메이저급 회사는 뛰어난 역량을 가진 직원들을 충분하게 보유하여 보다 세부적인 업무 분류를 통하여 .. 2023. 1. 12.
피해야 할 프랜차이즈 본사(2) 지난 글에 이어 피해야 할 프랜차이즈 본사는 어떤 것들이 있는지 개인적 경험에 비추어 간략히 적어보고자 합니다. 이번에는 신규 브랜드를 단기간 내에 계속해서 만들어 내는 본사에 대해서 말해보려고 합니다. 보는 관점에 따라 의견이 다를 수 있다는 점 미리 말씀드립니다. 프랜차이즈 본사에게 가맹점 수가 가지는 의미 프랜차이즈 사업은 결국 많은 수의 가맹점을 보유하고 있어야 로열티와 물류 수익이 증대되어 궁극적으로 본사의 성장으로 이어질 수 있습니다. 따라서 프랜차이즈 본사는 지속적으로 신규 브랜드를 개발하여 가맹점을 만들어 내야 합니다. 이것이 결국 프랜차이즈 사업의 본질입니다. 여기서 다루고자 하는 의미 있는 가맹점의 수는 프랜차이즈 본사의 입장에서 말하는 자사 브랜드 전체의 가맹점 수가 아닙니다. 바로 .. 2023. 1. 11.
피해야 할 프랜차이즈 본사(1) 우리나라에는 수 천 개가 넘는 프랜차이즈 관련 브랜드가 있고 그만큼 많은 프랜차이즈 본사가 있습니다. 아주 좋은 본사 정책으로 훌륭하게 운영하는 프랜차이즈 본사가 있는 반면에 피해야 할 본사도 있습니다. 이와 관련한 내용들을 개인적인 경험에 비추어 날 것 그대로 직설적으로 서술해 보고자 합니다. 또한 경험 상 외식업 프랜차이즈에 대한 내용에 편중되어 있으니 참고하시면 될 것 같습니다. 사무실이 아닌 곳에서 가맹상담 또는 계약을 진행하는 본사 물론 공사나 예비 가맹점주가 내방이 어려울 경우 등 특별한 이유로 인하여 본사 사무실에서 가맹상담 또는 계약을 부득이 못하는 경우도 발생할 수 있습니다. 그러나 이러한 업무를 진행할 만한 전용 장소가 없어서 본사가 운영하는 브랜드의 직영점이나 본사와 긴밀한 관계를 유.. 2023. 1. 10.
프랜차이즈 본사가 가맹점과의 상생을 위하여 개선되어야 할 점 프랜차이즈를 한마디로 요약하자면 가맹본부와 가맹희망자가 상호 간의 신뢰를 바탕으로 공동의 목표를 위해 함께 투자하고 노력하는 것이라고 하겠습니다. 그렇다면 프랜차이즈 본사가 나아가야 할 바람직한 방향은 가맹점과의 상생을 위하여 노력하는 것이라고 할 수 있습니다. 이러한 상생의 가치를 위해 꼭 개선되어야 할 점 중 개인적인 경험에 비추어 가장 크게 느꼈던 두 가지 측면에 관하여 말해 보고자 합니다. 1. 인테리어비에 대한 이윤을 없앨 것 과거 많은 프랜차이즈 본사는 가맹점의 인테리어 공사를 하는 과정에서 상당한 이윤을 남겼습니다. 인테리어를 통한 본사의 이윤이 전체 매출규모에서 가장 큰 부분을 차지하는 경우도 있었습니다. 프랜차이즈 본사는 인테리어 업체가 아니며, 당연히 공사를 직접 진행하지도 않는 경우에.. 2023. 1. 9.
프랜차이즈 본사의 갑질경영에 대하여 몇 년 전 한 TV 프로그램을 통하여 프랜차이즈 상생의 방법이라는 주제의 다큐멘터리를 시청한 기억이 있습니다. 프랜차이즈 본사의 소위 말하는 갑질경영으로 인하여 피해를 입은 사례들을 보여주고 그에 따른 해결 방안들을 모색해 보는 내용이었습니다. 이러한 갑질경영이 과거에 비해서 관련 법의 개정이나 인식의 변화로 현재는 많이 사라졌다고는 하나 여전히 이에 대한 위험은 존재합니다. 그에 관한 내용을 간단히 다루어 보고자 합니다. 주요한 갑질경영의 유형 1) 원가 비공개를 통한 과도한 물류 마진 통상적으로 대부분의 프랜차이즈 본사는 가맹점에서 판매하는 제품에 대한 원부자재를 일률적으로 공급합니다. 이는 해당 브랜드의 표준화를 위하여 상당히 중요한 부분이라고 할 수 있습니다. 이렇게 가맹점으로 판매하는 원부자재나.. 2023. 1. 8.
외식업 프랜차이즈 가맹본부 설립 순서(2) 행정적인 내용들이 진행되었다면 이제는 내부적인 준비들을 하여야 합니다. 이러한 내용들은 가맹본부에 따라 여러 가지로 차이가 있겠지만 가맹사업에 있어서 가맹본부의 필수적인 업무들이 있기 때문에 비슷할 것이라고 보입니다. 1. 자료화 여기서 이야기하는 자료화란, 가맹점 운영에 따르는 레시피, 서비스 매뉴얼, 식재료 리스트 및 각 업무에 필요한 자료들을 정리하여 누구나 쉽게 그것을 보고 관련 업무를 할 수 있도록 만들어 놓는 것입니다. 이는 실물 문서로 만들어질 수 있어서 즉각적으로 내용에 접근할 수 있고 습득할 수 있어야 합니다. 또한 가맹본부의 업무 매뉴얼도 마찬가지입니다. 가맹점 개설 매뉴얼(개설 절차), 가맹상담 매뉴얼, 가맹점주 교육 매뉴얼 등 가맹점 개설과 관련한 내용이 이에 해당할 것입니다. 다만.. 2023. 1. 7.
외식업 프랜차이즈 가맹본부 설립 순서(1) 외식업 프랜차이즈 가맹본부를 설립할 수 있는 요건이 갖추어졌다면 다음 단계인 가맹본부를 설립하는 순서에 대하여 간략하게 서술해 보고자 합니다. 세부 내용들이 많겠지만 여기서는 행적적인 순서 정도만 크게 나누어 알아보고자 합니다. 1. 사업자등록 너무나 당연한 부분입니다. 프랜차이즈 본사(가맹본부)도 수익을 창출하는 영리 조직입니다. 따라서 사업자등록을 하고 세금을 내야 합니다. 기존 운영하고 있는 매장 사업자에 업종을 추가하거나 새로운 사업자를 만드는 경우가 있습니다. 새로운 사업자를 별도로 만드는 것이 세금이나 자금의 관리 등에 있어 적절할 것으로 판단되나 새로운 사업자를 만들기 해서는 사업자 등록에 필요한 별도의 소재지가 있어야 합니다. 또한 개인, 법인 두 가지 형태 모두 가능합니다. 향후 계획하고.. 2023. 1. 6.

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