매장 오픈 초기 홍보에 대하여

매장을 오픈한 후 제일 많이 고민하는 것들 중 하나가 아마도 자신의 매장을 어떻게 홍보할까 하는 것이지 않을까 합니다. 이와 관련하여 이번 포스팅에서는 매장을 오픈하기 전부터 운영 초기에 홍보하는 방법에 대하여 작성해 보겠습니다. 저의 경험에 의거하여 작성하는 글이므로 외식업 위주의 내용들이니 참고하시면 될 것 같습니다.

 

인스타그램

요즘은 업종과 상관없이 자신의 매장을 홍보할 때 인스타그램 홍보는 필수적인 요소라고 할 수 있습니다. 따라서 인스타그램을 통한 홍보는 운영기간과 상관없이 매장을 운영하는 내내 지속적으로 이루어지는 부분입니다. 인스타그램을 통한 홍보는 오픈 전부터 시작하여 오픈 때까지의 과정을 공유함으로써 자신의 매장에 대한 손님들의 관심을 유도합니다. 그리고 관련 해시태그 검색 후 '좋아요'와 댓글을 남김으로써 해당 매장 또는 브랜드 그리고 사장으로서 친근한 이미지를 구축하고 사전 고객을 미리 확보하도록 합니다. 특히 이러한 활동은 매장 초기에 손님을 집중적으로 유입시키는 효과도 볼 수 있습니다. 또한 높은 퀄리티의 사진이나 영상을 포스팅하여 스폰서 광고를 기대해 볼 수도 있습니다. 가장 쉽게 즐기면서 할 수 있는 홍보 방법으로 방문한 고객들의 리뷰를 모니터링하여 '좋아요'와 감사한다는 내용의 글을 남기고 먼저 팔로잉을 하거나 인스타 스토리 업로드를 활용하여 직원들이나 매장에서 일어나는 재미있는 일상이나 칭찬하는 내용들을 올려 고객들과 친근하게 소통하는 수단으로 만들 수도 있습니다.

 

 

네이버 스마트플레이스 및 각종 지도 사이트

포털 사이트 네이버에 등록되는 네이버 스마트플레이스는 '온라인의 간판'이라고 생각하면 될 것입니다. 네이버에 자신의 매장명을 검색하면 위치, 연락처, 예약방법, 메뉴 등 고객이 필요로 하는 각종 정보들이 나타납니다. 이는 고객의 유입을 보다 쉽고 심리적 접근성을 높여주게 됩니다. 이 역시 필수적인 홍보 요소라고 볼 수 있습니다. 방법은 네이버 스마트플레이스에 접속하여 신규 등록을 클릭한 다음 업체정보 등록 바로가기를 누릅니다. 그다음 등록업체를 확인하고 필수 정보 및 상세 정보 등을 확인하고 진행하면 됩니다. 이는 사업자 등록 완료 후 진행하면 될 것입니다. 그리고 추가로 'T맵', '카카오맵' 등 각 종 지도 사이트나 내비게이션 등에 매장 정보를 등록하여 고객의 접근성을 더욱 높이도록 합니다. 이때 연락처 및 상세 주소나 주차여부 등 그 내용이 제대로 등록되어 있는지 잘 확인하여야 합니다.

 

현수막, X배너 설치

가장 고전적이면서 기본적인 홍보 방법입니다. 현수막의 경우 주로 유동인구가 많이 다니는 곳에 설치하여야 합니다. 이는 해당 지자체의 설치 허가를 득하지 않고 설치하는 것은 불법에 해당하여 강제로 철거하니 꼭 해당 지자체에 이에 대한 것을 알리고 합법적인 철차에 따라 진행하여야 할 것입니다. X배너는 모두 똑같은 이미지와 내용으로 제작하지 말고 매장 근처에 배치할 것들은 메뉴나 서비스 등에 관한 정보를 담은 내용으로 제작하며 주차장이나 이동 경로 등에 배치할 것들은 고객들이 찾아오기 쉽도록 약도를 함께 넣어 제작하면 될 것입니다. 이때 고객 유입을 위하여 이벤트나 프로모션 등의 내용도 함께 삽입하면 더욱 적절하지 않을까 생각합니다. 

 

블로그 및 인스타그램 체험단

신규 오픈한 매장이므로 '새로운 핫플레이스' 나 '떠오르는 맛집' 등을 주제로 이에 초점을 두고 포스팅을 해달라고 요청합니다. 체험단의 경우 해당 메뉴를 무료로 제공받는 것을 대가로 하거나 원고료를 지불하는 기자단, 상위노출 보장형 등의 몇 가지 방식이 있으며 그 소요 비용 또한 다릅니다. 포털사이트나 지역 블로거들을 통하여 업체들과 접촉할 수 있으며 사업자를 등록하고 매장을 네이버 스마트플레이스에 등록하면 여러 업체에서 컨텍이 오기도 합니다. 따라서 여러 가지 내용들을 잘 검토하여 자신의 조건에 가장 맞는 유형을 선택하시면 되는데 체험단 포스팅 같은 경우 네이버 스마트플레이스 순위를 높이는데 영향을 미치기 때문에 꾸준히 진행하여야 합니다. 그렇기 때문에 다양한 유형의 체험단 방식을 모두 진행하되, 진행 빈도수를 잘 설정하여 꾸준하게 진행하는 것이 바람직하지 않나 생각합니다.

 

 

지역 맘카페

지역 맘카페를 통한 홍보의 가장 큰 장점은 어느 정도 타깃화 된 고객을 대상으로 홍보하는 방법입니다. 음식점의 경우 가장 많이 유입되는 고객층이 바로 30대의 육아를 하는 여성입니다. 또한 이 고객층을 잡으면 다른 연령층의 고객이나 남성고객들도 함께 확보할 수 있습니다. 하지만 그만한 반대급부로서 위험성도 늘 따릅니다. 소문이 빠르고 지극히 주관적인 의견이 담겨 있는 정보들이 오가는 해당 커뮤니티의 특성상 부정적인 이슈가 발생할 경우 그 타격 또한 매우 큰 편입니다. 따라서 지속적인 모니터링과 많은 관심이 필요한 홍보 방법입니다. 지역 맘카페를 통한 홍보 방식은 대가를 받는 광고처럼 보이지 않고 자연스러운 방문 후기처럼 표현되므로 거부감이 낮은 홍보 방식입니다. 따라서 그 빈도수를 너무 늘리지 않고 간간히 진행함으로써 광고성 후기임을 감추는 것이 가장 중요합니다. 블로그 체험단 중에서 섭외하여 진행하는 것이 가장 일반적입니다.

 

기타

그 외에 아파트 단지의 게시판이나 엘리베이터 내 모니터에 광고를 할 수 있습니다. 이는 접근성이 좋은 주변의 아파트 단지를 대상으로 하여 직접적으로 고객을 유입시키는 방법입니다. 일정 금액이 소요되며 아파트 단지별, 방식별로 소폭 차이는 있습니다. 다음으로는 전단지 배포입니다. 간혹 이 방법이 너무 고전적이고 시대에 뒤떨어지는 방법으로 그 효과에 대해서 의심하는 사람들이 많습니다. 그러나 저의 개인적인 소견으로는 비용 대비 그 효과는 훌륭하다고 생각합니다. 또한 지속적이지는 않지만 동시에 가장 직접적인 효과를 볼 수 있습니다. 따라서 단시간 내에 고객을 유입시키고자 할 때 사용가능한 방법이므로 오픈 초기에 꼭 필요하다고 생각합니다. 끝으로 모바일 쿠폰 입점이 있습니다. 이는 모바일 식사권을 고객들이 서로 선물의 형태로 주고받을 수 있는 것으로 추가고객을 유입시키기 위함이지만 수수료가 높은 편입니다. 또한 브랜드의 인지도가 높은 매장에서 더욱 효과가 있기 때문에 그렇지 않거나 오픈 초기의 매장의 경우 고민을 해볼 필요가 있습니다.

 

이상으로 외식업 매장의 오픈 초기 홍보에 대한 내용들을 간략이 적어 보았습니다. 다음 글에서는 운영 안정화 단계와 매출 부진 시 대응책으로서의 홍보 내용에 대하여 이어서 포스팅해 보도록 하겠습니다.